供图/cfp

秋天到了,柿子红了,关于它的谣言又起来了……

柿子里含有一种多酚类物质——鞣酸,在一定条件下,它会跟蛋白质结合,形成不容易被人体消化的沉淀物——鞣酸蛋白,而酸奶蛋白质含量高,于是两者不能同吃的说法就传开了,最吓人的是说它们一起吃会死人。

论据没毛病,结论很唬人。

一个人同时食用了柿子和酸奶,身体中的确会产生鞣酸蛋白,但对人的影响顶多是不消化、胃胀气不舒服罢了,不会致死。

如果您胃肠功能比较差,避免柿子和酸奶同食是有必要的,但万一不留神一起吃了,也不用自责,偶尔一次真的没什么,身体也没那么脆弱。

胃肠功能差的人,即使单独吃柿子也要小心:不要空腹吃,一次不要吃太多,等柿子完全熟透再吃!

如果您很健康,胃肠道也没啥毛病,就不必压抑自己的食欲,酸奶、柿子想吃就吃,担心胀气等不适,别多吃就好了。

 

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